第一章食醋产业基本概述 18
第一节 醋的分类 18
一、按制醋工艺流程分 18
二、按原料处理方法分类 18
第二节 醋的历史和文化 18
第三节 中国四大名醋 20
第四节 醋的加工技术 23
一、果醋的生产加工技术 23
二、发酵醋的生产技术 23
第二章 全球食醋行业发展动态分析 26
第一节2024年全球食醋行业发展概况 26
一、全球食醋行业特点分析 26
二、全球食醋市场运行状况分析 27
三、全球食醋行业主要产品价格走势分析 28
第二节2024年全球食醋主要国家运行情况分析 28
一、美国 28
二、日本 29
第三节 2024-2030年全球食醋市场发展趋势分析 30
第三章 2024年中国食醋行业运行环境分析 31
第一节 2024年中国宏观经济环境分析 31
一、中国GDP增长情况分析 31
二、工业经济发展形势分析 33
三、全社会固定资产投资分析 41
四、社会消费品零售总额分析 45
五、城乡居民收入与消费分析 48
六、对外贸易的发展形势分析 50
第二节 中国食醋行业发展政策环境分析 52
一、关于中国“食醋”生产许可证实施细则 52
二、食醋卫生标准 55
三、进出口政策分析 56
第三节 2024年中国食醋行业发展社会环境分析 56
一、人口环境分析 56
二、教育环境分析 56
三、文化环境分析 58
四、生态环境分析 58
五、中国城镇化率 59
六、居民的各种消费观念和习惯 59
第四章 2024年中国食醋行业运行形势解析 61
第一节2024年中国食醋行业发展综述 61
一、中国食醋行业运行特点 61
二、中国食醋行业技术分析 61
三、中国食醋行业市场价格走势分析 62
第二节 2024年中国醋产业发展面临问题分析 62
一、企业数量多、规模小 62
二、企业生产卫生状况较差 63
三、技术落后科研投入不足 63
四、企业之间存在不正当竞争 63
第三节 2024年中国食醋行业解决问题的对策分析 64
第五章2024年中国食醋行业市场运行态势分析 68
第一节2024年中国醋业市场发展状况分析 68
一、中国名醋企业联手打造醋市场 68
二、山西醋品牌的市场分布 71
三、香港名醋进军内地醋市场 71
第二节2024年中国食醋市场产销状况统计分析 72
一、2024年中国食醋市场供给分析 72
二、2024年中国食醋需求量分析 72
三、2024年中国食醋市场产销平衡分析 73
第六章2022-2024年中国食醋制造行业主要数据监测分析 74
第一节2022-2024年中国食醋制造行业规模分析 74
一、企业数量增长分析 74
二、从业人数增长分析 74
三、资产规模增长分析 75
第二节2024年中国食醋制造行业结构分析 76
一、企业数量结构分析 76
二、销售收入结构分析 77
第三节2022-2024年中国食醋制造行业产值分析 78
一、产成品增长分析 78
二、工业销售产值分析 79
三、出口交货值分析 80
第四节2022-2024年中国食醋制造行业成本费用分析 80
一、销售成本统计 80
二、费用统计 81
第五节2019-2024年中国食醋制造行业盈利能力分析 82
一、主要盈利指标分析 82
二、主要盈利能力指标分析 82
第七章 2024年中国食醋行业市场消费者偏好调查 84
第一节2024年中国食醋产品目标客户群体调查 84
一、不同收入水平消费者偏好调查 84
二、不同年龄的消费者偏好调查 85
三、不同地区的消费者偏好调查 85
第二节2024年中国食醋产品的品牌市场调查 86
一、消费者对食醋品牌认知度宏观调查 86
二、消费者对食醋产品的品牌偏好调查 86
三、消费者对食醋品牌的首要认知渠道 87
四、消费者经常购买的品牌调查 88
五、食醋品牌忠诚度调查 88
六、食醋品牌市场占有率调查 88
七、消费者的消费理念调研 89
第三节不同客户购买相关的态度及影响分析 89
一、价格敏感程度 89
二、品牌的影响 89
三、购买方便的影响 89
五、包装的影响程度 90
第八章 2024年中国食醋行业市场竞争格局分析 91
第一节 2024年中国食醋行业竞争现状分析 91
一、酿醋行业面临市场竞争激烈 91
二、市场竞争热点分析 91
三、中小型醋业如何提升竞争力 92
第二节 2024年中国食醋行业市场竞争格局分析 96
一、企业集中度分析 96
二、市场集中度分析 96
第三节 2024年中国食醋行业重点区域竞争分析 96
第九章 2024年中国食醋行业优势企业竞争力与关键性数据分析 97
第一节 山西水塔老陈醋股份有限公司 97
一、企业基本概况 97
二、公司主要财务指标分析 99
三、企业成本费用指标 102
第二节 山西老陈醋集团有限公司 105
一、企业基本概况 105
二、公司主要财务指标分析 106
三、企业成本费用指标 110
第三节 江苏恒顺集团有限公司 113
一、企业基本概况 113
二、公司主要财务指标分析 114
三、企业成本费用指标 117
第四节 四川保宁醋有限责任公司 120
一、企业基本概况 120
二、公司主要财务指标分析 120
三、企业成本费用指标 123
第五节 统万珍极食品有限公司 126
一、企业基本概况 126
二、公司主要财务指标分析 127
三、企业成本费用指标 130
第六节 北京二商金狮龙门食品有限公司 133
一、企业基本概况 133
二、公司主要财务指标分析 135
三、企业成本费用指标 138
第七节 山东玉兔食品有限责任公司 141
一、企业基本概况 141
二、公司主要财务指标分析 142
三、企业成本费用指标 145
第八节 天津市天立独流老醋股份有限公司 148
一、企业基本概况 148
二、公司主要财务指标分析 149
三、企业成本费用指标 152
第九节 山西紫林食品有限公司 155
一、企业基本概况 155
二、公司主要财务指标分析 156
三、企业成本费用指标 159
第十节 四川省阆州醋业有限公司 162
一、企业基本概况 162
二、公司主要财务指标分析 163
三、企业成本费用指标 166
第十章中国食醋原料市场运行走势分析 170
第一节 大豆 170
一、中国大豆产业发展综述 170
二、中国大豆产业“短腿”现象亟待解决 173
三、中国民族大豆产业发展的对策 175
第二节 小麦 180
一、中国的小麦分布及产量状况 180
二、国内小麦市场走势分析 188
三、中国小麦市场走势预测 195
第三节 玉米 198
一、中国玉米生产技术及产量情况 198
二、中国对玉米的需求量大于生产 200
三、提高玉米产量的四种对策 200
四、中国玉米生产发展趋势 201
第四节 稻米 202
一、中国稻米市场发展综述 202
二、稻米产量下滑引发粮食忧患 206
三、稻米市场走势预测 215
第十一章 中国调味品行业市场运行局势探讨 216
第一节 中国调味品行业发展概况 216
一、中国调味品业整体发展状况 216
二、中国调味品行业出现专业化兼并重组现象 218
三、中国餐饮业发展拉动调味品增长 224
四、中国调味品行业竞争格局分析 225
五、中国调味品行业技术水平分析 226
六、中国调味品行业发展存在的问题 228
第二节 中国调味品市场运行分析 231
一、中国调味品的产品市场特性 231
二、中国调味品市场迎来整合高峰 232
三、中国软包装调味品俏销农村市场 233
四、解析西餐食品市场的发展对调味品的需求 234
第三节 中国调味品相关产业链发展分析 240
第十二章 2024-2030年中国食醋行业投资机会与风险分析 242
第一节2024-2030年中国食醋行业投资环境分析 242
第二节2024-2030年中国食醋行业投资机会分析 242
第三节2024-2030年中国食醋行业投资风险分析 243
一、市场竞争风险 243
二、原材料风险分析 243
三、技术风险分析 244
四、进入退出风险 244
第四节  专家建议 245
第十三章 2024-2030年中国食醋行业发展趋势预测分析 252
第一节 2024-2030年中国食醋行业发展前景展望 252
一、山西醋业发展的前景光明 252
二、开发潜力巨大 252
三、食醋酿造技术趋势 252
第二节 2024-2030年中国食醋行业市场预测分析 258
一、食醋市场供给预测分析 258
二、食醋市场需求预测分析 258
三、食醋进出口预测分析 259
第三节 2024-2030年中国食醋行业市场盈利预测分析 259
 
图表目录
图表 1 2022年GDP初步核算数据 31
图表 2 2023年GDP同比增长速度 31
图表 3 2023年四季度GDP初步核算数据 32
图表 4 2024年2季度GDP同比增长速度 32
图表 5 2022-2023年规模以上工业增加值同比增长速度 33
图表 6 2024年6月份规模以上工业生产主要数据 34
图表 7 2022-2023年钢材日均产量及同比增速 37
图表 8 2022-2023年水泥日均产量及同比增速 37
图表 9 2022-2023年十种有色金属日均产量及同比增速 38
图表 10 2022-2023年乙烯日均产量及同比增速 38
图表 11 2022-2023年汽车日均产量及同比增速 39
图表 12 2022-2023年轿车日均产量及同比增速 39
图表 13 2022-2023年发电量日均产量及同比增速 40
图表 14 2022-2023年原油加工量日均产量及同比增速 40
图表 15 2022-2023年固定资产投资（不含农户）同比增速 41
图表 16 2022-2023年固定资产投资到位资金同比增速 43
图表 17 2024年1-6月固定资产投资（不含农户）主要数据 43
图表 18 2022-2023年社会消费品零售总额分月同比增长速度 46
图表 19 2024年6月份社会消费品零售总额主要数据 46
图表 20 2023年全国居民人均可支配收入平均数与中位数 48
图表 21 2023年全国居民人均消费支出及构成 50
图表 22 2021-2024年中国食醋市场供给分析 72
图表 23 2021-2024年中国食醋市场需求分析 72
图表 24 2021-2024年中国食醋市场产销平衡分析 73
图表 25 2022-2024年中国食醋制造行业企业数量增长分析 74
图表 26 2022-2024年中国食醋制造行业从业人数增长分析 74
图表 27 2022-2024年中国食醋制造行业资产规模增长分析 75
图表 28 2024年1-6月中国食醋制造行业不同类型企业数量结构分析% 76
图表 29 2024年1-6月中国食醋制造行业不同所有制企业数量结构分析% 76
图表 30 2024年1-6月中国食醋制造行业不同类型销售收入结构分析% 77
图表 31 2024年1-6月中国食醋制造行业不同所有制销售收入结构分析% 78
图表 32 2022-2024年中国食醋制造行业产成品增长分析 78
图表 33 2022-2024年中国食醋制造行业工业销售产值分析 79
图表 34 2022-2024年中国食醋制造行业出口交货值分析 80
图表 35 2022-2024年中国食醋制造行业销售成本分析 80
图表 36 2022-2024年中国食醋制造行业费用统计分析 81
图表 37 2022-2024年中国食醋制造行业主要盈利指标分析 82
图表 38 2022-2024年中国食醋制造行业主要盈利指标增长分析 82
图表 39 不同收入水平消费者偏好调查 84
图表 40 不同年龄的消费者偏好调查 85
图表 41 不同地区的消费者偏好调查 85
图表 42 消费者对食醋品牌认知度宏观调查 86
图表 43 消费者对食醋产品的品牌偏好调查 87
图表 44 消费者对食醋品牌的首要认知渠道 87
图表 45 消费者经常购买的品牌调查 88
图表 46 消费者的消费理念调研 89
表格 47  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 99
图表 48  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司资产负债率变化情况 99
表格 49  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司产权比率变化情况 100
图表 50  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司产权比率变化情况 100
表格 51  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化情况 101
图表 52  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司销售毛利率变化情况 101
表格 53  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数情况 102
图表 54  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司固定资产周转次数情况 102
表格 55  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 103
图表 56  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 103
表格 57  近4年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 104
图表 58  近3年山西水塔老陈醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 104
表格 59  近4年山西老陈醋集团有限公司资产负债率变化情况 107
图表 60  近3年山西老陈醋集团有限公司资产负债率变化情况 107
表格 61  近4年山西老陈醋集团有限公司产权比率变化情况 108
图表 62  近3年山西老陈醋集团有限公司产权比率变化情况 108
表格 63  近4年山西老陈醋集团有限公司销售毛利率变化情况 108
图表 64  近3年山西老陈醋集团有限公司销售毛利率变化情况 109
表格 65  近4年山西老陈醋集团有限公司固定资产周转次数情况 110
图表 66  近3年山西老陈醋集团有限公司固定资产周转次数情况 110
表格 67  近4年山西老陈醋集团有限公司流动资产周转次数变化情况 111
图表 68  近3年山西老陈醋集团有限公司流动资产周转次数变化情况 111
表格 69  近4年山西老陈醋集团有限公司总资产周转次数变化情况 112
图表 70  近3年山西老陈醋集团有限公司总资产周转次数变化情况 112
表格 71  近4年江苏恒顺集团有限公司资产负债率变化情况 114
图表 72  近3年江苏恒顺集团有限公司资产负债率变化情况 114
表格 73  近4年江苏恒顺集团有限公司产权比率变化情况 115
图表 74  近3年江苏恒顺集团有限公司产权比率变化情况 115
表格 75  近4年江苏恒顺集团有限公司销售毛利率变化情况 116
图表 76  近3年江苏恒顺集团有限公司销售毛利率变化情况 116
表格 77  近4年江苏恒顺集团有限公司固定资产周转次数情况 117
图表 78  近3年江苏恒顺集团有限公司固定资产周转次数情况 117
表格 79  近4年江苏恒顺集团有限公司流动资产周转次数变化情况 118
图表 80  近3年江苏恒顺集团有限公司流动资产周转次数变化情况 118
表格 81  近4年江苏恒顺集团有限公司总资产周转次数变化情况 119
图表 82  近3年江苏恒顺集团有限公司总资产周转次数变化情况 119
表格 83  近4年四川保宁醋有限责任公司资产负债率变化情况 120
图表 84  近3年四川保宁醋有限责任公司资产负债率变化情况 121
表格 85  近4年四川保宁醋有限责任公司产权比率变化情况 121
图表 86  近3年四川保宁醋有限责任公司产权比率变化情况 122
表格 87  近4年四川保宁醋有限责任公司销售毛利率变化情况 122
图表 88  近3年四川保宁醋有限责任公司销售毛利率变化情况 123
表格 89  近4年四川保宁醋有限责任公司固定资产周转次数情况 123
图表 90  近3年四川保宁醋有限责任公司固定资产周转次数情况 124
表格 91  近4年四川保宁醋有限责任公司流动资产周转次数变化情况 124
图表 92  近3年四川保宁醋有限责任公司流动资产周转次数变化情况 125
表格 93  近4年四川保宁醋有限责任公司总资产周转次数变化情况 125
图表 94  近3年四川保宁醋有限责任公司总资产周转次数变化情况 126
表格 95  近4年统万珍极食品有限公司资产负债率变化情况 127
图表 96  近3年统万珍极食品有限公司资产负债率变化情况 127
表格 97  近4年统万珍极食品有限公司产权比率变化情况 128
图表 98  近3年统万珍极食品有限公司产权比率变化情况 128
表格 99  近4年统万珍极食品有限公司销售毛利率变化情况 129
图表 100  近3年统万珍极食品有限公司销售毛利率变化情况 129
表格 101  近4年统万珍极食品有限公司固定资产周转次数情况 130
图表 102  近3年统万珍极食品有限公司固定资产周转次数情况 130
表格 103  近4年统万珍极食品有限公司流动资产周转次数变化情况 131
图表 104  近3年统万珍极食品有限公司流动资产周转次数变化情况 131
表格 105  近4年统万珍极食品有限公司总资产周转次数变化情况 132
图表 106  近3年统万珍极食品有限公司总资产周转次数变化情况 132
表格 107  近4年北京二商金狮龙门食品有限公司资产负债率变化情况 135
图表 108  近3年北京二商金狮龙门食品有限公司资产负债率变化情况 135
表格 109  近4年北京二商金狮龙门食品有限公司产权比率变化情况 136
图表 110  近3年北京二商金狮龙门食品有限公司产权比率变化情况 136
表格 111  近4年北京二商金狮龙门食品有限公司销售毛利率变化情况 137
图表 112  近3年北京二商金狮龙门食品有限公司销售毛利率变化情况 137
表格 113  近4年北京二商金狮龙门食品有限公司固定资产周转次数情况 138
图表 114  近3年北京二商金狮龙门食品有限公司固定资产周转次数情况 138
表格 115  近4年北京二商金狮龙门食品有限公司流动资产周转次数变化情况 139
图表 116  近3年北京二商金狮龙门食品有限公司流动资产周转次数变化情况 139
表格 117  近4年北京二商金狮龙门食品有限公司总资产周转次数变化情况 140
图表 118  近3年北京二商金狮龙门食品有限公司总资产周转次数变化情况 140
表格 119  近4年山东玉兔食品有限责任公司资产负债率变化情况 142
图表 120  近3年山东玉兔食品有限责任公司资产负债率变化情况 142
表格 121  近4年山东玉兔食品有限责任公司产权比率变化情况 143
图表 122  近3年山东玉兔食品有限责任公司产权比率变化情况 143
表格 123  近4年山东玉兔食品有限责任公司销售毛利率变化情况 144
图表 124  近3年山东玉兔食品有限责任公司销售毛利率变化情况 144
表格 125  近4年山东玉兔食品有限责任公司固定资产周转次数情况 145
图表 126  近3年山东玉兔食品有限责任公司固定资产周转次数情况 145
表格 127  近4年山东玉兔食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 146
图表 128  近3年山东玉兔食品有限责任公司流动资产周转次数变化情况 146
表格 129  近4年山东玉兔食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 147
图表 130  近3年山东玉兔食品有限责任公司总资产周转次数变化情况 147
表格 131  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 149
图表 132  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司资产负债率变化情况 149
表格 133  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司产权比率变化情况 150
图表 134  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司产权比率变化情况 150
表格 135  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 151
图表 136  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司销售毛利率变化情况 151
表格 137  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司固定资产周转次数情况 152
图表 138  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司固定资产周转次数情况 152
表格 139  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 153
图表 140  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司流动资产周转次数变化情况 153
表格 141  近4年天津市天立独流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 154
图表 142  近3年天津市天立独流老醋股份有限公司总资产周转次数变化情况 154
表格 143  近4年山西紫林食品有限公司资产负债率变化情况 156
图表 144  近3年山西紫林食品有限公司资产负债率变化情况 157
表格 145  近4年山西紫林食品有限公司产权比率变化情况 157
图表 146  近3年山西紫林食品有限公司产权比率变化情况 158
表格 147  近4年山西紫林食品有限公司销售毛利率变化情况 158
图表 148  近3年山西紫林食品有限公司销售毛利率变化情况 159
表格 149  近4年山西紫林食品有限公司固定资产周转次数情况 159
图表 150  近3年山西紫林食品有限公司固定资产周转次数情况 160
表格 151  近4年山西紫林食品有限公司流动资产周转次数变化情况 160
图表 152  近3年山西紫林食品有限公司流动资产周转次数变化情况 161
表格 153  近4年山西紫林食品有限公司总资产周转次数变化情况 161
图表 154  近3年山西紫林食品有限公司总资产周转次数变化情况 162
表格 155  近4年四川省阆州醋业有限公司资产负债率变化情况 163
图表 156  近3年四川省阆州醋业有限公司资产负债率变化情况 163
表格 157  近4年四川省阆州醋业有限公司产权比率变化情况 164
图表 158  近3年四川省阆州醋业有限公司产权比率变化情况 164
表格 159  近4年四川省阆州醋业有限公司销售毛利率变化情况 165
图表 160  近3年四川省阆州醋业有限公司销售毛利率变化情况 165
表格 161  近4年四川省阆州醋业有限公司固定资产周转次数情况 166
图表 162  近3年四川省阆州醋业有限公司固定资产周转次数情况 166
表格 163  近4年四川省阆州醋业有限公司流动资产周转次数变化情况 167
图表 164  近3年四川省阆州醋业有限公司流动资产周转次数变化情况 167
表格 165  近4年四川省阆州醋业有限公司总资产周转次数变化情况 168
图表 166  近3年四川省阆州醋业有限公司总资产周转次数变化情况 168
图表 167 中国稻谷产量 203
图表 168 2023年稻米价格走势 204
图表 169 2018-2023年调味品行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元，%） 217
图表 170 2018-2023年中国调味品行业利润总额变化趋势图（单位：亿元，%） 217
图表 171 2024-2030年中国食醋产业面临的市场竞争风险 243
图表 172  食醋技术应用注意事项分析 245
图表 173  食醋项目投资注意事项图 247
图表 174  食醋行业生产开发注意事项 249
图表 175  食醋销售注意事项 250
图表 176 2024-2030年中国食醋市场供给预测分析 258
图表 177 2024-2030年中国食醋市场需求分析 258
图表 178 2024-2030年食醋进出口预测分析 259
图表 179 2024-2030年中国食醋行业市场盈利预测分析 259