中经产业研究网(www.zjcyyjs.com)统计数据显示2021年1-6月全国香料、香精制造总产值为343.12亿元，累计增长率为4.64%；出口交货值为55.44亿元，累计增长率为-3.66%。
单位：亿元
| 省份 | 工业产值 | 产值增长率 | 出口交货值 | 出口增长率 |
| 北京市 | 0.82 | 1.89% | 0.05 | 91.61% |
| 天津市 | 2.36 | -5.13% | 1.15 | -24.84% |
| 河北省 | 8.51 | 32.47% | 3.78 | 31.33% |
| 内蒙古自治区 | 1.85 | -5.64% | 0 | ---- |
| 辽宁省 | 3.37 | 57.59% | 0.18 | -17.11% |
| 吉林省 | 4.72 | 15.31% | 0 | ---- |
| 黑龙江省 | 2.19 | 148.99% | 0 | ---- |
| 上海市 | 58.39 | 3.25% | 8.61 | 5.08% |
| 江苏省 | 35.44 | -1.06% | 3.67 | 26.97% |
| 浙江省 | 27.79 | -17.87% | 15.86 | -8.97% |
| 安徽省 | 15.21 | 23.89% | 7.28 | 11.99% |
| 福建省 | 14.01 | -5.44% | 4.56 | 3.46% |
| 江西省 | 17.4 | 14.37% | 1.52 | 8.68% |
| 山东省 | 14.74 | -37.61% | 0.16 | -37.76% |
| 河南省 | 34.5 | 19.70% | 0 | ---- |
| 湖北省 | 5.19 | 39.71% | 0 | ---- |
| 湖南省 | 4.77 | 34.52% | 0.12 | -65.31% |
| 广东省 | 57.11 | 16.49% | 6.84 | -4.31% |
| 广西壮族自治区 | 10.73 | 6.39% | 0.6 | -76.76% |
| 海南省 | 0 | ---- | 0 | ---- |
| 重庆市 | 0.74 | -6.40% | 0 | -22.12% |
| 四川省 | 6.79 | 31.71% | 0 | ---- |
| 贵州省 | 0.14 | -51.03% | 0 | ---- |
| 云南省 | 12.75 | -0.57% | 1.02 | -26.93% |
| 陕西省 | 0.94 | 42.24% | 0.01 | 5.54% |
| 新疆维吾尔自治区 | 2.67 | 29.15% | 0 | ---- |
