中经产业研究所发布:
中国耕地政策18 亿亩的红线仍然是不能触碰的。从目前的现状来看，中国耕地接近极限，可供新开采的耕地有限。我们认为未来几年中国作物争地的情况仍持继续。当前粮食作物包括玉米、小麦在内的种植收益均高于油料作物。大豆、菜籽等油料的面积逐年下降的情况或仍将持续，这同时也意味着中国油脂市场的对外依存度仍然较高。
从中国植物油的消费情况来看，近年来人民生活水平的提高使得健康饮食的概念深入人心，也使得植物油的消费结构出现变化。从图中可以看出我国菜籽油的消费比重正逐年走低，而大豆油的消费比例在增加，这说明豆油的消费正替代菜油的消费。虽然随着三大油脂之外的其余油脂的消费量在提高，但从其消费比生来看，在整体油脂的消费中比重在下降，五年之前的消费比重占19.3%，目前下滑至17.3%。这与人们的常识有所出入，一方面也反映出随着人们生活水平的提高，刚刚步入小康社会的人加大了对豆油的食用比重。
而从棕榈油的消费来看，棕榈油的工业消费量占总消费量的36%左右。从我国油脂的消费量来看，2012/2013年预估我国总的油脂消费量在3059 万吨，较之去年增加4.7%，其中豆油消费量占1281 万吨。按13 亿人口的规模来计算，我们平均每人消费量在23.5 千克，美国人均食用植物油在34.2 千克左右，欧盟人均消费量达37千克。中国的人均植物油的消费量仍远低于发达国家水平，未来随着“人均收入翻一番”的实现，油脂消费仍有望继续增长，但仍低总GDP 的增速。
中国菜籽产量继续减少，进口菜籽有仍占重要地位。
从菜油的供需情况来看，随着其消费比重的下降，未来油脂中菜油的弱势格局难改，菜油会不会沦落为下一个大豆值得关注。2011/2012 年中国菜籽的产量约为1260 万吨，近几年菜为产量变化不大，但从民间的调研情况来看，菜籽产量也不容乐观，中国油籽产量处低位，产业景气度下降。农民种植积极性仍靠收储支撑。
虽然今年的菜油收储价为2.5 元/斤，较去年提高了0.2 元/斤，在收储期价对盘面有一定支撑。但收储期一过，菜油仍难逃下跌趋势，受豆、粕、油的影响依然较大，最低达9340 元/吨，而新四级菜油的成本价11000元/吨，期价远远低于现价，收储对市场的支撑是有期限的。由于政策放开，中国近年来从加拿大进口的菜籽呈快速增长。而从湖北等地的情况来看，传统油菜主产区也已经有了进口菜油的影子。中国菜籽的进口来源仍主要是加拿大。预计2012/2013 年中国从加进口菜籽180 万吨，较2011/2012 年减少60 万吨，而加菜籽产量为1340 万吨，约占中国菜籽产量的14.2%。
大豆、棕榈油库存处消化周期
从我国国内的棕榈油库存来看，2012 年我国棕榈油库存呈现由升至降的过程，由2011 年底的70 万吨攀升至5 月底的近100 万吨，此后棕榈油的库存呈现下降走势，但降幅并不明显，10 月底仍维持在77 万吨的高位。
从大豆港口库存的变化来看，大豆港口库存在12月份达到690 万吨的高位后一直处于下降走势，12月份维持在560 万吨的水平。从对库存的变化情况来看，12月份之前大豆库存的高企主要是因为由于美豆产量减少引发的进口量增加所引起，而后期在美豆连续下跌过程中，企业进口谨慎，库存相对处于低位。从中国大豆进口量来看，2012/2013 年中国进口大豆约6300 万吨，较之去年增加377 万吨，增幅约6.36%。
2013 年棕榈油有望处于去库存周期，全球棕榈油种植地区集中在印度尼西亚和马来西亚，这两大主产国棕榈国产量约占全球产量的86%。2012/2013 年全球棕榈油产量为5333 万吨，较2011/2012 年上涨263 万吨，主要得益于印度尼西亚的增产，本年度印尼产量增加210 万吨至2800 万吨。而马亚西亚棕榈油预估值增加30 万吨至1850 万吨。从历年的棕榈油产量来看，2011/2012 年来棕榈油产量一直在5000 万吨之上，2012/2013 年全球棕榈油产量仍居历史高位，这意味在全球大豆产量大幅提高的情况下，棕榈油产量仍居高位，对全球油脂市场来讲可谓供给较为宽松。
印度尼西亚和马亚西亚仍是主要的棕榈油出口国，印度尼西亚70%的棕榈油用来出口，而马来西亚棕榈油的出口量也占到了其产量的90%。2012/2013 年棕榈油高高的产量或将使棕榈油维持弱势，期价难以提升。而印度尼西亚和马亚西亚也面临较大的出口压力，迫使其政策性关税下调来鼓励出口。印尼从2012 年12月起调降毛棕榈油出口税率至9%，低于10 月的13.5%，同时将12月精炼棕榈油出口税率从10 月的6%降低至3%。据悉，马来西亚政府将于2013 年1 月起取消棕榈油免税出口配额，并正式实施削减棕榈油出口关税计划，以从印尼手中重新赢回市场份额。为了削减库存，我们认为其政策将有延续性。
从进口国来看，印度、中国，欧盟27 国是主要的进口国。印度为棕榈油每第一大进口国，2012/2013 年棕榈油进口量达到770 万吨，欧盟27 国达到640 万吨，较2011/2012 年提高76 万吨，增幅明显，而中国的进口量也高达540 万吨，较2011/201 年提高20 万吨。便宜的棕榈油将会更多用于工业生产。
从全球棕榈油的库存量来看，全球棕榈油的库存量维持在704 万吨，较2011/2012 年增加44 万吨。从分国别来看，印度尼西亚的库存量在255 万吨，较2011/2012 年微增7 万吨，马来西亚棕榈油的库存量维持在235万吨，较2011/2012 年大幅增加75 万吨，增幅约42%，从MPOB 公布的数据来看，2012 年十月份马棕榈油的产量为194 万吨，较上月值减少6.6 万吨，而马来西亚棕榈油的库存量维持在251 万吨，较上周值增加3 万吨。
从这个层面来看，马亚西亚棕榈油的产量变化不大，2012/2013 年马来西亚棕榈油将主要以消耗库存为主。
从全球棕榈油的消费量来看，印度、印度尼西亚、中国、欧盟27 的消费量仍居世界前列，2012/2013 年的消费量均超500 万吨。 从库消比来看2012/2013 年全球棕榈油的库消比为0.135，与2011/2012 年持平。从马来西亚棕榈油的库消比来看，2012/2013 年维持在0.12，2011/2012 年库消比为0.09，有所上升。
从时间点来看，棕榈油的增产周期通常要持续一年左右的时间，2013 年棕榈油的增产周期将结束，库存消化将成为2013 年棕榈油的主要倾向。从马来西亚棕榈油的产量来看，棕榈油月度产量的高点通常分布在9、10、12月份，而从库存量与产量的关系来看，通常库存量与滞后两期的产量关联性较强，当前马棕榈油仍处于增产周期，以此推测，马亚西亚棕榈油12月份库存仍将处于高位。如果马亚西亚棕榈油库存处于高位，将对期价形成压制，豆棕价差将处于高位，豆棕价差回归的时间仍未到来。
调味品是餐饮烹饪中的辅料，不可能像米面一样，一次性消费量巨大。因此，对调味品包装就有了一些特殊的要求，包括反复封合、避光性、稳定性等等。
1、酱油、醋包装
酱油、醋可以算是液体调味品中的代表，这类调味品还有很多种，如料酒和调味油等。在计划经济年代，玻璃瓶曾经一统酱油、醋的包装，可以说，至今液体调味品还是玻璃容器最后的几块阵地之一。玻璃瓶确有其优点，透明、阻隔性好、价低，便于重复使用。
内容选自产业研究报告网发布的《2017-2022年中国调味品市场评估与投资咨询研究报告》
近年来情况发生了很大变化，玻璃瓶一统天下的格局已被打破，塑胶袋、PET瓶和凹桶相继进入液体调味品市场。
PET瓶在规模容量上与玻璃瓶相仿，但较之玻璃瓶更轻便并有更好光泽，并有可供反复使用的瓶盖；PE桶一般容量较大，适合消费比较快的场合，重复封合性也非常好；而邢袋则提供了更好的经济性。
玻璃瓶包装虽然仍然占有主导地位，但值得一提的是以往被玻璃瓶上单一的皇冠盖封口形式已经改变。可以说，皇冠盖的不可复封，是玻璃瓶包装的致命弱点。现在很多玻璃瓶在瓶盖方面做了改进，改用了塑胶瓶盖，以方便使用。还有些厂家在皇冠盖封口的玻璃瓶颈挂有一只塑胶益，这样，皇冠盖打开后可以换上这只塑胶盖反复使用。
小容量的液体调味品如芥末油、辣椒油及某些高档生食酱油等，依然以玻璃瓶包装为主，但已全部采用了塑胶瓶盖，这一市场暂时还没有理想的替代包装出现。
2、糖和盐包装
糖、盐曾经使用过布袋做包装，特别是大规模的运输包装。但塑胶袋是其主要销售包装形式。长期以来，在包装规格方面变化不大。
近年来，盐的种类发生了一些变化，加碘盐等一些功能性盐制品进入市场，已渐成主流，盐的包装增加了文字说明的要求。包装也从单一的塑胶袋包装开始转化，纸盒式包装开始出现。
国外盐制品包装已经倾向于纸盒式包装，这也是我国调味盐包装的革新走向。
糖的包装目前仍然以塑胶袋为主，但发展趋势显然是趋向于纸袋包装。它更符合环保要求，是一种潮流性包装；另外纸的功能性已今非昔比，可具有高强度及很好的防潮性、印刷性，制袋技术也有了长足的进步。
目前国内似乎还没有在糖和盐的包装设计上下功夫，外观很单调乏味，若出现一些新的包装设计，消费者会很容易接受的。
3、酱类包装
酱类粘稠物品的包装分为二类：袋和瓶。低档调味酱的包装以塑胶袋包装为主。一些中高档调味酱如辣椒酱、番茄酱、各式果酱等都采用玻璃瓶包装，配有塑胶盖，方便多次开合。有些酱还加有铝塑封口膜，以延长货架期。异形瓶主要出现在一些高档调味酱包装上，如沙拉酱等。小容量包装的调味酱，如速食店使用的番茄酱等，基本上采用的是铝塑胶复合包装。
该领域最新的进展是一些调味酱开始使用铝塑复合包装，比如一些海鲜酱、肉酱等，这些包装不仅印刷精美，还可以延长货架期，但仍没有解决二次封合的问题，消费者购买后如不能一次食用完毕，仍需自己换包装；另一类是塑胶瓶日益增多，广口PET瓶已经开始在果酱、芝麻酱等包装上使用，而沙拉酱更是以PET瓶居多。目前我国引进的广口PET瓶生产线很少，主要是因为需求较小，但随着酱类食品向高档产品的过渡，PET广口瓶有望成为这类调味品最主要的包装形式。
4、花椒、大料包装
较大颗粒的调味品数量众多，花椒、大料，甚至辣椒、大蒜也可归在其中，这类调味品还大多处于粗放经营阶段，以散装居多，有包装的也只是单层塑胶袋，很粗陋。除了这类调味品本身不够“精细”、价格不高之外，没有品牌可能是包装简陋的一个重要因素。从发展上看，塑胶袋将是较大规格包装的理想选择，而广口瓶适合较小规格的家庭装。
